Минтай очень вкусная и полезная рыбка, нисколько не уступает в полезных свойствах и витаминах семге или форели. Запеченный минтай с овощами — это очень простое, полезное и вкусное блюдо. Тем более такое блюдо очень подойдет к новогоднему столу.

Для приготовления запеченного минтая с овощами нам понадобится:

1 брикет филе минтая

3 луковицы

2 моркови

2 помидора

Оливки без косточки

Соль, сушеный сельдерей

Рецепт приготовления минтая с овощами в духовке

1. На противень выложить рыбу, посолить и присыпать сушеной зеленью.

2. Овощи потушить на сковороде с добавлением 50 гр воды и выложить всю эту красоту на нашу рыбку.

3. Запекать при 220 гр 15 мин. На противне будет много сока от овощей и рыбы, поэтому лучше взять глубокий. Полить этим соком сверху рыбу с овощами и запекать еще 15 минут.

Гарнир на ваше усмотрение, моя семью любит такую рыбку с картофельным пюре.

Запеченный минтай с овощами готов. Приятного аппетита!