Манный пирог на кислом молоке

Сегодня обнаружила, что молоко в холодильнике слегка подкисло. Пить его уже не вкусно и в чай не добавишь. Решила побаловать своих домашним манным пирогом с сухофруктами. Вообще в качестве начинки для пирога подойдут и ягоды от варенья, и свежие ягоды, и фрукты. Главное правило: на один стакан кислого молока не более 2/3 стакана сухофруктов или ½ стакана свежих ягод. Тогда манник получится на славу!

Итак, нам понадобится:

watermarked - CIMG3480

  • 1 стакан кислого молока
  • 1 стакан манки
  • 1 стакан муки
  • ½ стакана сахара
  • 3 не крупных яйца
  • Щепотка ванилина
  • 2 полных чайных ложки разрыхлителя для теста
  • 2/3 стакана сухофруктов: кураги, изюма, чернослива

Процесс приготовления:

В глубокой миске взбиваем яйца и сахар. Когда сахар полностью разойдется, вливаем кислое молоко, добавляем муку и манку просеянные сквозь сито, разрыхлитель и ванилин. Еще раз перемешиваем миксером.

Тесто должно получиться достаточно жидким.

watermarked - CIMG3467

Даем тесту отдохнуть 20-30 минут. За это время готовим сухофрукты и нагреваем духовку до 180 градусов. Сухофрукты тщательно моем, и оставляем полежать в кипятке на 5 минут. Когда размякнут  — режим их ножом.

По прошествии 20 минут, тесто еще раз перемешиваем ложкой, добавляем кусочки сухофруктов, выливаем в форму и ставим в горячую духовку.

watermarked - CIMG3473

Выпекаем до румяной корочки, около 30 минут. Готовность можно определить деревянной шпажкой. Остужаем пирог на железной решетке

watermarked - CIMG3486

Приятного аппетита!

P.S. Пирог будет еще вкуснее если к нему приготовить соус из сметаны и сгущенного молока, смешанных в пропорции 1:1.

Так же вы можете приготовить торт «Манник»

Ирина Малахова, автор блога "Мама в декрете"

Дорогие читатели, если вы считаете статью полезной и интересной, поделитесь ей со своими друзьями в соцсетях:

Читайте также

3 comments

  1. Пирожок похож на манную запеканку ). На кефире часто делаю для внуков пироги, без дрожжей, на муке, с разными начинками. Попробую теперь на манке ). Думаю внукам понравится ).

Оставьте свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *