Чтобы приготовить вареники с картошкой и грибами, необходимо:

Тесто:

мука-1кг

яйцо-2шт

вода- 250гр

соль-1 чайная ложка

Начинка:

картофель -2 кг

репчатый лук-2 шт

грибы-400гр

сливочное масло 70 гр

укроп

соль

Рецепт вареников с картошкой и грибами

1) В кастрюльку разбить два яйца, налить 250 гр любой воды, 1 чайную ложку соли.

2) Всыпать всю муку  и замесить тесто с начала ложкой, потом рукой до тугого состояния.

3) Завернуть в мешочек и поставить немного отдохнуть.

4) Тем временем отварить картофель в кастрюле, потушить грибы и лук в сковородке.

5) Сваренный картофель растолочь, добавить сливочное масло, соль, укроп, и грибы с луком, смешать и поставить остывать.

6) Далее  отщипнуть небольшой кусок теста и скатать в колбаску.

7) Колбаску из теста порезать на равные маленькие части.

8) Эти части раскатать в тонкие лепешки, но при желании можно и раскатать сразу все тесто тонко и стаканом вырезать кружочки.

9) Положить на лепешку по одной чайной ложке начинки и защипнуть вареники.

 

10) Бросить вареники в кипящую воду и варить в течении 3-4 мин.

Добавить масло, сметану и приятного аппетита!)

Остальное конечно же нужно заморозить.