
Бабушкины вареники с картошкой и грибами
Хочу поделиться с вами замечательным рецептом вареников с картофелем и грибами, тесто очень вкусное, как и начинка!
Чтобы приготовить вареники с картошкой и грибами, необходимо:
Тесто:
мука-1кг
яйцо-2шт
вода- 250гр
соль-1 чайная ложка
Начинка:
картофель -2 кг
репчатый лук-2 шт
грибы-400гр
сливочное масло 70 гр
укроп
соль
Рецепт вареников с картошкой и грибами
1) В кастрюльку разбить два яйца, налить 250 гр любой воды, 1 чайную ложку соли.
2) Всыпать всю муку и замесить тесто с начала ложкой, потом рукой до тугого состояния.
3) Завернуть в мешочек и поставить немного отдохнуть.
4) Тем временем отварить картофель в кастрюле, потушить грибы и лук в сковородке.
5) Сваренный картофель растолочь, добавить сливочное масло, соль, укроп, и грибы с луком, смешать и поставить остывать.
6) Далее отщипнуть небольшой кусок теста и скатать в колбаску.
7) Колбаску из теста порезать на равные маленькие части.
8) Эти части раскатать в тонкие лепешки, но при желании можно и раскатать сразу все тесто тонко и стаканом вырезать кружочки.
9) Положить на лепешку по одной чайной ложке начинки и защипнуть вареники.
10) Бросить вареники в кипящую воду и варить в течении 3-4 мин.
Добавить масло, сметану и приятного аппетита!)
Остальное конечно же нужно заморозить.
Дорогие читатели, если вы считаете статью полезной и интересной, поделитесь ей со своими друзьями в соцсетях:
М-м-м-м, вкусняшка! Я уже давно не совершала подвига «лепка вареников» на всю семью, да еще и заморозить! Очень их люблю, особенно домашние!
Зато как здорово потом, когда нет времени готовить, достать из морозилки свои домашние варенки и быстренько сварить:)))
Приятно вспомнить бабушкины рецепты! Ведь не записывала у нее, теперь жалею. Может быть, ваш рецепт опробую.
Ох, как аппетитно выглядят вареники. Спасибо за рецепт!
Люблю вареники с картошкой. Их и моя бабушка делала.. от нее и научилась.
На здоровье!) Этот рецепт от нашей бабушки)